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热烈祝贺第二届中国校园团餐联盟全体会议于西安顺利召开发表时间:2023-09-14 15:35 团餐从业者良莠不齐,因而始终难以突破团餐面临的一亿资源瓶颈、十亿管理瓶颈。同时,由于每家企业经营范围过于宽泛,没有在细分市场投入精力,因而团餐的管理标准化、服务标准化和产品的标准化都不能突破,所以也难以突破三十亿行业瓶颈。 当前我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元,占GDP总量达到4%以上,校园团餐约占20%市场份额。2019年12月6日,中国饭店协会与团参谋联合发布的《2018-2019年度中国团餐产业发展报告》显示,近几年,团餐这个相对封闭、长期被忽视的中国餐饮行业细分市场,因其巨大的体量及超出整体餐饮行业平均增速的亮眼增速,获得了餐饮界及资本界的关注,正在迎来新的发展机遇。 而现有的校园团餐企业高度分散,始终没有龙头出现,前100强占比不足6%,难以形成规模优势。没有规模优势,缺乏产业资本助力,团餐很难走到理想的高度,更担不起餐饮行业的大梁。 会议议程焦点剧透 为深入贯彻中共中央、国务院关于《校园食品安全守护行动方案2020-2022》作出的重要指示,认真落实教育部,食品安全办等关于提升校园食品安全水平的意见要求,有效解决校园食品安全问题,推动学校餐饮服务精细化、标准化、规范化,满足广大师生对校园餐饮优质服务的需求,建立学校安全绿色食品供应链,为进一步加强中国校园团餐工作,现于2020年11月5日-7日在陕西西安吉源国际酒店召开“科技引领.绿色创新”暨中国校园团餐联盟第二届全体会议。 本次会议秉持“科技引领·绿色创新”的宗旨,将继续为中国校园团餐各盟员企业搭建交流、展示与合作的平台。以下是此次会议议程焦点剧透: 拟邀领导及专家 陈锋 教育部学校规划建设发展中心主任 王晴 中国校园团餐联盟秘书长、教育部学校规划建设发展中心战略投资咨询委员会常务副秘书长 张建华 中国校园团餐联盟理事长、中国农业大学校务委员会副主任 张立强 中国校园团餐联盟专家委员会主任、原中国农业大学党委常委、副校长 冯旭东 中国校园团餐联盟监事长、原陕西师范大学党委常委、副校长 黄伟 中国校园团餐联盟专家委员会委员、广西鲜而美集团董事长 和绍禹 中国校园团餐联盟专家委员会委员、原云南农业大学党委副书记 柳娜 中国校园团餐联盟专家委员会委员、原河南农业大学副校长 黄磊 中国校园团餐联盟专家委员会委员、北京营养师协会副理事长 廖小军 中国农业大学食品学院院长 更多领导嘉宾持续邀请中... ... 绿色校园节能环保高新技术展览会 本次论坛+展会由中国校园团餐联盟主办,中国食品安全报社协办,论坛在陕西西安举行,同时还举办绿色校园节能环保高新技术展览会。邀请国内校园食品管理部门领导、知名专家学者、行业龙头企业共同探讨校园团餐政策方向、产业规划与未来、行业最新研究成果,创新互联网技术应用、学生餐食品安全管等热点话题。 论坛、展会一起看,与来自全国各地的校园团餐从业者交流、展示,实现优质资源对接。 此次会议中,全国仅有29家团餐联盟单位被授予“先进单位”,南宁市鲜而美餐饮管理有限公司很荣幸成为其中的一员,且是广西** 一家获此荣誉的团餐企业。鲜而美23年如一日的精诚专注,是实力与专注让其成为了行业的精英! 结 语 团餐是一个还没有被充分开发也没有被充分竞争的市场,校园团餐更是如此。据最新数据统计,我国高等学校的数量在3000所左右,在校园团餐这个领域,它最明显的特征是消费者年龄特别集中,有82%的消费者年龄集中在18-24岁,95后、00后成了校园团餐最主要的消费者。 如果您也是一名团餐从业者,请千万不要错过这一次盛宴,团餐市场就要成为巨头疯抢的战火之地,有先见之明者已经开始改变。 |